당뇨의 팥이 건강한 이유, 팥의 효능들 알아보겠습니다.
팥은 인도와 아시아 지역에서 많이 재배가 되었는데요. 우리나라에서는 귀신과 도깨비를 내쫓기 위해 동지의 팥죽을 먹기도 합니다.
팥은 심장 건강과 체중 감량, 그리고 소화 개선과 당뇨병의 위험을 감소시키는 데 좋은 건강한 콩입니다.
영양 성분을 살펴보면 팥 100g에는 단백질 8g, 탄수화물 25g, 섬유질 7g, 엽산 일일 섭취량인 30%, 망간 30%, 인 18%, 칼륨 15%, 구리 15%, 마그네슘 13%, 아연 12%, 철분 10% 등 여러 영양소를 함유하고 있습니다. 그리고 팥은 식물 화합물이 다량 함유되어 있는데요.
이 산화 방지 성분들이 노화를 억제하고 질병으로부터 더 신체를 보호해 주는 효능을 합니다.
실제로 연구에 따르면 팥에는 약 29가지의 항산화 성분이 함유되어 있어 식품들 중에 항산화 성분이 가장 많은 식품군에 속한다고 밝혔습니다.
하지만 이 팥에는 영양소 흡수를 방해하고 저하시키는 항영양소 효과가 있습니다.
식물학자들의 연구에 의하면 팥을 조리하기 전에 물에 담가두었다가 사용하는 것이 영양소 흡수를 방해하는 항영양소 효과를 줄일 수 있다고 밝혔습니다.
이 팥의 효능 중 당뇨병에 어떤 영향을 주는지에 대한 내용인데요.
이 팥은 제 2형 당뇨병 위험을 감소시키는 데 좋은 효능을 한다고 합니다.
섬유질이 풍부해서 식후 인슐린 감수성을 개선하는 데 좋고 혈당 스파이크가 발생하는 것을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.
시험관과 동물 연구에 따르면 팥에서 발견되는 단백질이 장내 알파 글로코시다아제를 억제할 수 있다고 밝혔는데요.
이 알파 글루코시다아제는 복합 탄수화물을 인체에 더 쉽게 흡수될 수 있는 설탕으로 분해하는 효소입니다.
이 효소를 차단하면 혈당 스파이크를 감소시키는 데 좋은 효능을 할 수 있습니다.
팥에는 항산화 성분 또한 풍부해서 전문가들은 당뇨병과 당뇨 합병증을 감소시키기 위해 좋은 식품이라 말하고 있습니다.
최근 국내에서 새로운 품종의 팥을 개발하였다고 밝혔는데요.
이 품종은 혈당조절에 아주 뛰어난 야생팥과 재배하기가 좋은 특징을 가지고 있지만 혈당조절 효능이 적은 경원팥의 인공 교배로 탄생을 했습니다.
이 새로운 품종의 팥을 이용해 동물 실험을 진행했는데요.
당뇨에 걸린 동물을 6주간 사료로 제공하여 혈당 수치를 24.3% 감소시켰다고 밝혔습니다.
그리고 낮아진 혈당 수치도 지속적으로 유지가 되었으며 인슐린 감수성도 개선이 되는 것으로 나타났습니다.
전문가들은 이 새로운 품종이 알파글루코시다제 효소를 억제하는 효과가 혈당 치료제인 아카보스보다 네 배 이상 높다고 말합니다.
농촌진흥청 관계자들은 혈당 수치 개선에 좋은 효과가 입증된 이 새로운 품종 팥이 당뇨병의 식의약품으로 폭넓게 활용할 수 있을 거라 기대를 하고 있습니다.
이 팥이 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있는데요. 당뇨 관리뿐 아니라 다른 여러 효능들도 있다고 합니다. 효능들을 알아보겠습니다.
첫 번째 소화기 개선에 좋습니다.
수용성 섬유질과 저항성 전분이 풍부하게 함유되어 있어 소화와 장 건강을 향상시킬 수 있습니다.
이 섬유질이 유익한 박테리아의 먹이가 되어 단쇄 지방산을 생성해 장을 건강하게 하고 결장암의 위험을 감소시켜 줍니다.
두 번째 체중 감량에 도움을 줍니다.
팥에서 발견되는 식물 화합물이 배고픔을 줄이고 포만감을 높이는 유전자를 증가시키는 효능이 있다고 합니다.
그리고 섬유질과 단백질이 풍부해서 섭취 후 오래도록 포만감을 줄 수 있어 체중 감량을 하는 분들에게 많은 도움을 줍니다.
세 번째 심장 건강을 향상시켜 줍니다.
농구에서 팥 추출물이 혈압을 감소시키고 트리글리세이드와 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
사람을 대상으로 한 연구에서는 정기적으로 섭취를 하게 되면 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 효능이 있어 심장병의 위험을 줄일 수 있다고 밝혔습니다.
연구자들은 팥과 콩류가 풍부한 식이요법을 하게 되면 혈압과 콜레스테롤 중성지방을 개선시킬 수 있다고 말합니다.
네 번째 근육량을 증가시킬 수 있습니다.
팥에는 풍부한 단백질이 함유되어 있어 근육량을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 근육을 만들고 유지하기 위해서는 단백질이 필요한데요.
적절한 단백질을 섭취하지 못하면 근육이 손실되게 되는데 이 팥에는 상당량의 단백질이 포함되어 있어 근육량 유지에 도움이 될 수 있습니다.
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