"이 음식은 절대 먹지 마세요 혈관을 꽉 막아버립니다." 의사들은 입조차 갖다대지 않는 성인병, 심장질환을 유발하는 최악의 음식

평소 분명히 건강해 보였던 사람이 갑자기 돌아가셨다는 소식을 들을 때가 있습니다. 이런 경우 대부분의 사망 원인이 바로 심근경색입니다.

혈관이 막히면 심장으로 보내지는 산소와 영양 공급이 급격히 줄어들어서 심장 근육조직이나 세포가 죽는 상황을 심근경색증이라고 합니다. 급성심근경색의 경우 초기 사망률이 30%에 달하는 치명적인 질병입니다.

우리나라 중년 남성 사망 원인의 80% 정도가 급성 심근경색으로 알려져 있는 만큼 혈관 벽 두께를 줄이고 빨라진 심장 박동을 안정시켜 주는 것이 핵심이라고 할 수 있습니다.

충격적이게도 우리 주변에는 혈중 콜레스테롤 수치를 급격히 높이고 혈관 벽을 두껍게 만들어 다양한 혈관 질환 발생 위험률을 높이는 음식들이 생활 깊숙이 침투해 있었습니다.

이 음식들은 먹기만 해도 혈관의 노화를 유발하고 최악의 심혈관 질환을 일으키기 때문에 절대 먹어서는 안 됩니다.

첫 번째는 트랜스 지방이 함유된 음식입니다.

혈관 건강을 위해 가장 먼저 피해야 할 음식은 튀김이나 도넛과 같은 트랜스 지방이 함유된 음식입니다.

트랜스 지방은 동맥경화를 일으키는 위험인자인 LDL 콜레스테롤의 혈중 농도를 높이는 반면, HDL 콜레스테롤의 농도는 감소시킵니다.

이로 인해 관상동맥질환이나 동맥경화 등의 질환을 더욱 악화시키며 체내 축적량이 많을 시 유방암이나 대장암의 발병 가능성도 높입니다.

세계보건기구에서는 트랜스 지방을 전체 에너지 섭취량의 1% 미만으로 섭취하도록 권고하고 있습니다. 현재 미국과 캐나다 등 여러 나라에서는 가공식품 표지의 트랜스 지방 함량 표시를 의무화하고 있으며 덴마크는 2004년부터 트랜스 지방 함량이 2% 이상인 가공식품의 유통을 금지하고 있다고 합니다.

두 번째는 가공된 고기입니다.

육류를 가공해 만든 햄과 소시지 같은 가공육은 혈관 건강에 좋지 않은 영향을 주기 때문에 다른 식품으로 대체하거나 섭취하는 양을 줄여야 합니다.

가공육은 살코기보다 지방 부위를 많이 사용해 콜레스테롤 함량이 높고 보존을 위해 나트륨 많이 넣습니다. 나트륨 함량이 높은 가공육은 섭취했을 때 혈압이 상승하고 심장질환이 발생할 확률이 높아집니다.

캐나다 맥마스터 대학의 인구보건 연구소와 해밀턴 헬스 사이언스 연구진은 브라질과 아르헨티나, 캐나다 등 5개 대륙 21개국 출신 13만 4297명의 식이요법과 건강 결과를 추적했습니다.

그 결과 연구진은 일주일에 적어도 150g의 가공육을 먹은 사람은 가공육을 전혀 먹지 않은 사람에 비해 심장병 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환에 걸릴 위험이 46% 높았으며 사망 위험은 51% 더 높았다고 밝혔습니다.

또 하버드 대학교 보건대학원 교수는 20여 건의 논문을 분석한 결과 가공육 50g을 섭취하면 관상동맥 심장질환의 발병률이 42% 증가한다고 밝혀 충격을 주기도 했습니다.

세계보건기구에서는 2015년 가공육을 담배나 석면처럼 발암물질로 분류했고 세계 암연구기금과 미국 암연구소는 가공된 고기가 암 유발을 30% 증가시킨다는 연구 결과를 발표했습니다.

다만 가공육에 함유된 첨가물들은 대부분 수용성이기 때문에 끓는 물에 데치기만 해도 섭취량을 크게 줄일 수 있습니다.

세 번째는 정제된 곡물입니다.

흰빵과 달콤하게 구운 식품과 같은 고도로 정제된 탄수화물을 너무 자주 섭취하면 면역체계가 손상될 수 있습니다. 이들은 혈당과 인슐린 수치를 급등시키는 고혈당 식품 유형으로 잠재적으로 자유라디칼과 CRP와 같은 염증성 단백질의 생성을 증가시킬 수 있습니다.

또 정제된 곡물에 들어있는 단순당은 몸에서 소화와 흡수되는 속도가 빨라서 체내 혈당을 급격히 높입니다. 급격히 오른 혈당은 규칙적인 인슐린 분비를 방해하고 이 과정이 반복되면서 내장지방이 증가하게 됩니다. 이때 당뇨병이나 비만 위험이 커져 혈관 건강이 악화되고 심혈관 질환 위험이 높아집니다.

캐나다 맥마스터 대학 연구팀이 20한 개 국가에서 심혈관 질환 병력이 없는 약 13만 명을 대상으로 추적 조사를 한 결과 정제된 곡물을 가장 많이 섭취한 그룹은 가장 적게 섭취한 그룹보다 심혈관 질환 위험이 33% 높았고 사망 위험은 27% 높았다고 발표했습니다.

네 번째는 설탕입니다.

설탕이 몸에 좋지 않다는 것은 모두가 알고 있는 사실입니다. 특히 우리가 습관처럼 마시고 있는 탄산음료에는 가늠될 수 없을 만큼 엄청난 양의 설탕이 녹아있습니다.

350ml 기준 콜라 한 캔에는 무려 설탕 10티스푼, 500ml의 콜라를 마실 경우 당 섭취 일일 권장량 100%를 훌쩍 넘기게 됩니다.

설탕이 눈에 보인다면 먹기 전 멈칫할 수 있겠지만, 액상 과당 형태로 존재하다 보니 별거리낌 없이 쉽게 그리고 많은 양을 먹게 됩니다.

과거 심혈관 질환이나 고혈압을 예방하기 위해 지금까지는 나트륨의 함량을 낮추는 데 주목했지만, 최근 연구에 따르면 설탕이 소금보다 더 해로운 것으로 나타났습니다.

미국 터프츠대 연구팀은 40대 성인 약 6000명을 대상으로 12년간 추적 관찰했는데 주 7회 이상 탄산음료를 마신 사람은 월 1회 미만으로 탄산음료를 마신 사람들보다 고밀도 콜레스테롤이 감소할 위험이 무려 98% 높았습니다.

게다가 이들의 혈액에는 혈관과 동맥을 막을 가능성이 있는 중성지방인 트리글리세라이드가 많아 위험도 53% 높았습니다.

혈액 속 지방이 많으면 많을수록 혈액을 끈적하게 만들어 혈전을 유발하고 동맥을 좁혀 심장마비와 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.

또 탄산음료에는 PH에서 삼정도의 강한 산성 상태를 띠고 있는 고농도의 탄산이 포함되어 있는데 이는 치아를 보호하는 에나멜을 부식시키고 충치를 유발하게 됩니다.

탄산음료를 자주 마시는 사람들 대다수가 치아 끝에 경계가 매끄럽지 못하고 울퉁불퉁한 증상을 겪게 되는데 이유가 바로 강한 산성과 탄산성분 때문에 입니다.

마지막 다섯 번째는 짠 음식입니다.

우리 인체는 짠 음식을 먹으면 혈중 나트륨 농도가 증가해 혈관 내 수분량이 증가합니다. 이때 체액의 농도가 짙어지고 세포에서 수분이 혈관으로 빠져나오는데 혈압이 지속적으로 상승 과정을 반복하면서 결국 고혈압을 유발시킬 뿐만 아니라 과다한 혈중 나트륨은 혈관을 딱딱하게 만들어 동맥경화증을 일으키고 혈전을 유발합니다.